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Elde cebo es de color “blanca”. En la etiqueta de este producto nos encontramos con el color verde acompañado del porcentaje de pureza de la raza del cerdo pudiendo ser del
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PaletasPaleta serrana, vitola roja (etiqueta roja) La Paleta serrana pieza ha tenido un proceso de curación mínimo de 9 meses. Proceden de cerdos con cruce de
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JamónIbérico de cebo 4 estrellas Enrique Tomás Qué determina que un cerdo ibérico dé un tipo de jamón. Según la alimentación que sigan los cerdos, el precio de su carne será uno u otro pues no cuesta lo mismo criarlos en la montaña, hasta donde hay que trasladarlos, que en las granjas.

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